La Vimea Vegan-Hotel ****

Adults preferred (ab 12). „Das erste rein vegane Hotel Italiens“ (Werbung) ist ein kleiner Familienbetrieb, er liegt auf 530 m Seehöhe ruhig am Ortsrand. Die Werte des Hauses sind keine hohle Marketingoberfläche, sondern gelebte Praxis, sie gehen weit über die pflanzliche Ernährung hinaus, umfassen die Bedeutung der Einfachheit ebenso wie den tiefen Respekt vor der Schöpfung und das Gefühl für das Gute im Leben. Überall herrscht striktes Rauchverbot, sogar auf den Balkonen und im Garten. Das Ambiente zeigt Ecken und Kanten, dennoch fühlt es sich recht behaglich an.

Die Zimmer (acht Kategorien, DZ von 25 bis 50 m2) sind minimalistisch und vorwiegend mit Lärchenholz, das bei Vollmond geschlagen wurde, gestaltet. Alle haben Balkon oder Terrasse, und alles ist blitzsauber, das W-Lan wird über Nacht abgeschaltet.

Das öffentlich zugängliche Spa besteht indoor aus einem schlichten Hallenbad mit einem 10 m langen, chlorfreien Becken und drei Saunen mit sehr bescheidenen Öffnungszeiten. Im Freien erfreut ein idyllischer Garten samt Naturbadeteich, Mini-Außensauna, Holzterrasse sowie lauschigen Ruheplätzen unter alten Bäumen. Die Massagen sind sehr gut, kleines Aktivprogramm, darunter auch Waldbaden, Meditation und sechsmal pro Woche Yoga, zu bestimmten Terminen werden zudem Yoga-Retreats angeboten.

Restaurantterrasse für alle Mahlzeiten, wunderbares Frühstücksbuffet mit ayurvedischen Gerichten und selbstgebackenem Buchweizenbrot. Geradezu das Herzstück des Hauses ist die hervorragende, bio-vegane Küche, deren Zutaten fast ausschließlich aus der Region stammen. Auch glutenfreie Gerichte kommen auf Wunsch so künstlerisch präsentiert wie unkompliziert auf den Teller, die Tischkultur ist casual, die Weinberatung erfreulich kompetent. Die biodynamisch erzeugten Weine und Olivenöle stammen aus der familieneigenen Landwirtschaft in der Toskana, man kann sie auch kaufen.

Junge Mitarbeiter, die sich alle vegan ernähren und an Herzlichkeit kaum zu übertreffen sind, an Professionalität mitunter schon, was man aber in diesem gewinnenden Umfeld gerne verzeiht. Hunde (und Katzen) erlaubt. 32 Liegen, 90 Betten.