Seit Jahrzehnten ein Vorreiter: Ein burgenländisches Resort mit zwei Ausnahmehotels weiß, wie man beständig an der Spitze bleibt. Mit Investitionen zugunsten der Gäste, kulinarischer Qualitätsbesessenheit und einem Gespür für die Bedürfnisse der Mitarbeiter.
Regional ist hier mehr als ein Modewort
Mit dem Modebegriff „From Farm to Table“ schmücken sich so einige Restaurants: Zutaten stammen aus eigenem Anbau oder eigener Tierhaltung. Manchen Betrieben reichen für dieses wohlklingende Attribut freilich schon ein kleines Kräuterbeet und ein paar Tomatenstauden hinter dem Haus. In einer völlig anderen Liga, und das schon lange, spielt das Reiters Reserve im burgenländischen Bad Tatzmannsdorf mit seinen zwei Hotels, dem Erwachsenen vorbehaltenen Supreme und dem Finest Family. Eine Vielzahl an Pflanzen wächst in einem 400 Quadratmeter großen Hochbeet, von den eigenen Weiden kommen Hühner, die täglich frische Bioeier liefern, außerdem Schweine, Ziegen, Schafe und Rinder. Und zwar nicht irgendwelche: In tierfreundlicher Mutterkuhhaltung und ganzjährig auf Weiden leben hier Angusrinder, Galloways und Wagyurinder sowie gefährdete heimische Haustierrassen wie Grauvieh, Pinzgauer und Tux-Zillertaler. Dass direkt am Hof, also ohne Transportwege, stressfreier geschlachtet wird, ist ein weiteres Atout des qualitätsbesessenen Hausherrn Karl Reiter. Er ist ein Hotelier, der auch logistisch keine Mühen scheut: Jene Zutaten, die nicht auf dem eigenen Grund und Boden gedeihen, stammen von unzähligen kleinen Familienbetrieben in der Umgebung statt von einem Großhändler. Auf Convenience-Produkte wird hier schon lange verzichtet, das Küchenteam rund um Helmuth Gangl stellt sogar Ketchup und Pasta selbst her.
Bestes Rindfleisch von den drei Bauernhöfen des Reserve: Die Tiere leben in Mutterkuhhaltung ganzjährig auf den Weiden. Geschlachtet wird am Hof, also stressfreier und ohne Transportwege.
Investition in noch mehr Genuss
Dieser enorme Aufwand rund um nachhaltigen Genuss wurde nun in eine noch besser sichtbare Form gegossen: Zwei Millionen Euro hat die Familie Reiter in ihre neue Genusswerkstatt investiert, eine gläserne Produktionsstätte mit Nudlerei, Eismanufaktur, Bäckerei und Patisserie. Bei Führungen samt Verkostung können die Gäste beider Hotels des Reiters Reserve erfahren, wie Lebensmittel handwerklich hergestellt werden und woher die Zutaten stammen, im Shop warten Produkte von hauseigenen Würsten über Sirups bis zu detailreichen Pralinen.
Neues Adults-only-Spa im Familienhotel
Beständiges Investieren gehört für Karl Reiter aber nicht nur in Sachen Essen und Trinken zur Firmen- DNA. Das Familienhotel Finest Family, vom RELAX Guide seit vielen Jahren zur absoluten Spitze gezählt, wurde kürzlich für weitere drei Millionen Euro um ein Yin-Yang-Spa erweitert. Kein Wunder, dass dieser Rückzugsort energieeffizient geplant und von lokalen Baufirmen und Handwerksbetrieben mit Materialien wie Vollholz, Lehm und Stein errichtet wurde – „enkeltauglich“ ist für die Gastgeber Nikola und Karl Reiter ein zentrales Motto. Enkeltauglich ist dieses Spa nur in einem Sinne nicht – hier gilt „Adults only“. Die Sauna des neuen Spas mit Panoramablick auf die burgenländisch-steirische Hügellandschaft bietet täglich mehrere kuratierte Aufgüsse, der Yin Yang Pool mit Infinity-Anmutung ist eingebettet in einen Naturteich und von Liegeplateaus umgeben. Dank seiner Teilung in zwei Temperaturzonen ermöglicht der Pool je nach Bedürfnis Abkühlung oder aber Entspannung im warmen Thermalwasser.
Im Yin-Yang-Infinitypool den wunderbaren Ausblick genießen.
Wertschätzung der Mitarbeiter
Apropos Entspannung: Nach der Eröffnung des Yin Yang Spas schenkte die Familie Reiter allen Müttern im Team einen Gutschein für einen Aufenthalt in den Hotels des Reserve. Den Gastgebern war die sichtbare Wertschätzung der Mitarbeiter, vom kleinsten, aber dennoch essenziellen Rädchen im Getriebe bis zur Führungskraft, immer schon ein Anliegen. Als einer der größten Arbeitgeber in der Region setzt das Reiters Reserve in dieser Hinsicht Maßstäbe: Zu den motivierenden Mitarbeiter-Benefits zählen etwa eine Vier-Tage-Woche und sogar gemeinsame Reisen nach New York, in die Karibik oder Südafrika. Die Familie Reiter weiß: Es gilt nicht nur für die Gäste attraktiv zu bleiben.
Das Rindfleisch stammt von der eigenen Herde.
Den kritischen Kommentar zu diesen Wellnesshotels im Burgenland lesen Sie hier:
RELAX Guide – Reiters Reserve Supreme ***** und Reiters Reserve Finest Family ****s
Weitere Informationen: Reiters Reserve
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